La vite da vino

Vitis vinifera ssp. sativa, la vite da vino

Pianta originaria della regione caucasica e ormai considerata cosmopolita, la vite da vino ha fiori ermafroditi e foglie palminervie, con profonde lobature; è resistente ai terreni calcarei, ma sensibile a varie patologie da nematodi, funghi e, in particolare, alla fillossera (Phylloxera vitifolii). Per questo motivo, viene di solito innestata su ceppi di viti resistenti a questo insetto, come molte specie americane (che fungono da portainnesti); oppure, viene incrociata con altre specie allo scopo di ottenere ibridi capaci di resistere alla fillossera e che non devono essere innestati (le cosiddette viti franche di piede). Le numerose varietà (cultivar) attualmente esistenti sono vocate alla produzione di vino (come la cultivar Pinot) o al consumo diretto (uve da tavola, come la cultivar Regina), oppure possono avere un duplice impiego (ad esempio la cultivar Moscato). La coltivazione della vite (viticoltura) costituisce una fondamentale risorsa economica per molte aree dei climi temperati e temperato-caldi. Classificazione scientifica: Le viti costituiscono il genere Vitis della famiglia delle vitacee, ordine ramnali, classe dicotiledoni, divisione angiosperme.