Californie vins de

L'historie

Propagée sur la côte occidentale de l’Amérique du Nord par les missionnaires de la fin du xviiie et du début du xixe siècle — cépage "mission" identique au "païs" du Chili —, la vigne européenne (vitis vinifera) est développée par les colons qui, venus de France, d’Allemagne, d’Italie ou de Hongrie (tel Agoston Harazsthy), multiplient au xixe siècle les apports de cépages et de techniques. Dans le même temps, l’université lance d’importantes recherches en viticulture et en œnologie. Le phylloxéra puis la prohibition portent un coup d’arrêt brutal à cet essor, qui ne reprend qu’après la Seconde Guerre mondiale et surtout à partir des années soixante. Dans les années 1970-1980, les vins californiens de qualité font leur apparition aux palmarès des dégustations.