La vite

Specie rappresentative

Il genere Vitis comprende circa 30 specie di provenienza asiatica ed euro-asiatica e 40 americane. Tra le specie asiatiche, si distingue V. amurensis, della regione del fiume Amur, capace di resistere fino a –40 °C e all’oidio. Tra le specie americane, è possibile distinguere le viti adattate ai climi temperati, che comprendono: il gruppo delle viti del Canada e del Nord degli Stati Uniti, tra cui V. labrusca, o uva fragola (a fiori ermafroditi, rinomata per i suoi grappoli rosso-scuro di acini piccoli ed estremamente zuccherini, resistente alle malattie crittogamiche e al freddo); il gruppo delle viti statunitensi, quali V. riparia (a fiori dioici, resistente al freddo e ai terreni asfittici e umidi perché cresce in prossimità delle rive dei fiumi), V. berlandieri (a fiori ermafroditi, resistente alla siccità e ai terreni calcarei) e V. rupestris (a fiori dioici, resistente alla siccità e ai terreni poveri); il gruppo delle viti della California, come V. arizonica e V. californica. Tra le specie americane si identificano inoltre le viti dei climi tropicali, come V. smaliana e V. caribaea. Di provenienza euro-asiatica è invece V. vinifera ssp. silvestris (cioè sottospecie silvestris), pianta spontanea con fiori dioici e piccoli grappoli di frutti bruni di sapore aspro, dalla quale, per una mutazione avvenuta a livello delle gemme, è derivata la vite più importante da un punto di vista economico, la sottospecie V. vinifera ssp. sativa, ovvero la vite da vino.